 ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ Сила воли ведет к действию, а позитивные действия формируют позитивное отношение Как определить диапазон голоса - ваш вокал Игровые автоматы с быстрым выводом Как самому избавиться от обидчивости Противоречивые взгляды на качества, присущие мужчинам Вкуснейший "Салат из свеклы с чесноком" Натюрморт и его изобразительные возможности Применение, как принимать мумие? Мумие для волос, лица, при переломах, при кровотечении и т.д. Как научиться брать на себя ответственность Зачем нужны границы в отношениях с детьми? Световозвращающие элементы на детской одежде Как победить свой возраст? Восемь уникальных способов, которые помогут достичь долголетия Классификация ожирения по ИМТ (ВОЗ) Глава 3. Завет мужчины с женщиной
Оси и плоскости тела человека - Тело человека состоит из определенных топографических частей и участков, в которых расположены органы, мышцы, сосуды, нервы и т.д.
| V1:Гигиенические основы проектирования и строительства предприятий питания
I: S: Крупные предприятия общественного питания должны иметь собственную санитарно-:защитную зону радиусом -: не менее 25 м +: около 50 м -: около 100 м -: не менее 150 м
I: S: При выборе участка под строительство предприятия общественного питания в соответствии с санитарными требованиями учитывается -: наличие растительности -: наличие линий электропередач -: удаленность от населенных пунктов +: рельеф участка
I: S: Участок предприятия общественного питания не должен выбираться с учетом: -: обязательности санитарных и противопожарных разрывов между зданиями -: возможности подключения к централизованному водоснабжению и канализации или использования собственного источника водоснабжения -: наличия необходимых транспортных связей +: плодородия
I: S: Площадь земельного участка предприятия общественного питания рассчитывается -: только на основании количества мест в зале предприятия -: на основании того, является ли здание предприятия отдельно стоящим и от его этажности +: на основании количества мест в зале предприятия и того, в отдельно стоящем здании располагается предприятие, или оно является встроенным или встроено-:пристроенным
I: S: Площадка мусоросборников должна располагаться от окон и дверей пищеблока на расстоянии -: не менее 10 м +: не менее 20 м -: не менее 50 м -: не менее 100 м
I: S:Твердое покрытие площадки для мусоросборников должно иметь размеры -: 1м2 -: превышать площадь основания контейнеров на 1 м2 +: превышать площадь основания контейнеров на 1 м во все стороны -: не менее 1 м2
I: S: В нежилых здания разрешается размещать предприятия общественного питания общей площадью -: не менее 50 м2 -: не менее 500 м2 -: не более 500 м2 +: не более 700 м2
I: S: В нежилых здания разрешается размещать предприятия общественного питания с количеством мест -: не менее 50 мест -: не менее 70 мест +: не более 50 мест -: не более 70 мест
I: S: Производственные помещения должны быть ориентированы -: окнами на юг -: окнами на юго-:запад +: окнами на север -: окнами на восток
I: S: Складские помещения при проектировании необходимо размещать +: на северной стороне здания -: на южной стороне здания -: на восточной стороне здания -: на западной стороне здания
I: S: Набор и площади помещений предприятий общественного питания не зависят -: от степени централизации производства -: от специализации предприятия -: от мощности предприятия +: от пола работающих
I: S: Допускается ли совмещать хранение мясных продуктов и рыбы? -: да, всегда -: нет, никогда +: да, если соблюдаются санитарные правила
I: S: В случае, если на предприятии допускается наличие одной охлаждаемой камеры, то температура в ней должна быть -: 0 Сº +: 2 Сº -: 4 Сº -: 5 Сº I: S: Освещение производственных цехов должно быть -: только естественным -: только искусственным +: естественным и искусственным I: S: Температура воздуха в холодном цехе согласно санитарным требованиям должна быть -: не менее 24 град С -: не более 24 град С -: не менее 18 град С +: не более 18 град С
I: S: Допускается ли объединение горячего и холодного цехов? -: да, на небольших предприятиях с законченным производственным циклом -: да, при наличии локальных вентиляционных устройств -: да, при наличии современного холодильного оборудования +: все ответы верны
I: S: Для санитарной обработки яиц в кондитерском производстве оборудуют -: 2-:х секционные ванны -: 3-:х секционные ванны +: 4-:х секционные ванны -: количество ванн не регламентируется
I: S: Набор помещений для потребителей и их площадь зависят -: от типа предприятия -: мощности предприятия +: формы обслуживания
I: S: При каком числе мест в зале предприятия общественного питания необходимо проектировать отдельные умывальные комнаты? -: только более 70 мест +: только более 100 мест -: только более 150 мест -: только более 200 мест
I: S: Расчет числа душевых кабинок производится из расчета -: число душевых установок равно 5 % от числа работников -: одна душевая установке на каждые 10-:15 человек из наиболее многочисленной смены +: одна душевая установка на каждые 10-:15 человек из 50% работающих в более многочисленную смену
I: S: Допускается ли совмещение туалетов для персонала и посетителей на предприятиях общественного питания -: да, допускается +: нет, не допускается -: да, допускается на предприятиях с числом мест в зале не более 20 -: да, допускается на предприятиях с числом мест в зеле не более 40
I: S: обязательным требованием для полов в помещениях с большим расходом воды является -: покрытие полов должно быть цементным -: покрытие полов должно быть из синтетических материалов +: пол должен иметь уклон к канализационным трапам не менее 15 см -: пол должен иметь уклон к канализационным трапам не менее 0,02 м I: S: К производственным помещения не относится: -: заготовочный цех -:. моечная кухонной посуды -: раздаточная +: буфет
I: S: К торговым помещениям не относится: +: сервизная -: гардероб для персонала -: вестибюль -: аванзал
I: S: Какие ПОП не имеют производства: -: доготовочные -: рестораны -: заготовочные +: раздаточные
I: S: Ширина основных проходов в кафе составляет не менее: -: 2 м -: 1,35 м -: 1,5 м +: 1,2 м
I: S: Какие торговые помещения на ПОП рекомендуется располагать ря- дом с раздаточным залом? -: вестибюль +:моечная столовой посуды -: буфет -: овощной цех
I: S: При проектировании ПОП кондитерский цех целесообразно распо- ложить рядом с: -: овощным цехом -: торговым залом -: горячим цехом +:со складом сухих продуктов
I: S: Автономная система вытяжной вентиляции предусматривается при проектировании: -: вестибюля -: кабинета директора +: туалета -: холодного цеха
I: S: Естественное освещение должно отсутствовать: -: в кабинете директора -: в мясо-рыбном цеху -: в кондитерском цеху +: в камерах хранения сырья
I: S: При проектировании заготовочных предприятий не предусматри- ваются: -: складские помещения -: экспедиция -: производственные помещения +: моечная столовой посуды
I: S: В химико-технологическом отделении производственной лаборатории не предусматривается: -: весовая +:бокс -: моечная -:. кладовая хранения реактивов
I: S: В большей степени санитарно-гигиеническим требованиям отвечают производственные столы: +:цельнометаллические с крышками из нержавеющей стали; -: деревянные, обитые дюралюминием -: с деревянной крышкой без покрытия водопроницаемым материалом
I: S: В гигиеническом отношении безупречной считается кухонная посуда, изготовленная из: -: алюминия, дюралюминия -: железа, меди -: чугуна +:нержавеющей стали
I: S: Для мытья столовой посуды ручным способом предприятие общественного питания должно быть обеспечено: +:трёхгнёздными ваннам -: двухгнёздными ваннами -: четырёхгнёздными ваннами
I: S: Измерение температуры воды в моечных ваннах столовых производят: -: в завтрак +:в обед -: в ужин
I: S: Работники общественного питания проходят медицинский осмотр терапевта и дерматовенеролога: -: 1 раз в год -: 1 раз в месяц +:1 раз в 6 месяцев
I: S: Временно отстраняются от работы с готовыми продуктами лица, больные: -: открытая форма туберкулёза лёгких -: СПИДом +: ангиной
I: S: Смена санодежды должна производиться: -: по мере её загрязнения +:не реже 1 раза в 2 дня -: не реже 1 раза в месяц
I: S: К работе на предприятии общественного питания не допускаются люди: -: не прошедшие инструктаж по технике безопасности +: не имеющие личных медицинских книжек -: не имеющие полного комплекта санодежды, санобуви, сан принадлежностей |
