 ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ Сила воли ведет к действию, а позитивные действия формируют позитивное отношение Как определить диапазон голоса - ваш вокал Игровые автоматы с быстрым выводом Как самому избавиться от обидчивости Противоречивые взгляды на качества, присущие мужчинам Вкуснейший "Салат из свеклы с чесноком" Натюрморт и его изобразительные возможности Применение, как принимать мумие? Мумие для волос, лица, при переломах, при кровотечении и т.д. Как научиться брать на себя ответственность Зачем нужны границы в отношениях с детьми? Световозвращающие элементы на детской одежде Как победить свой возраст? Восемь уникальных способов, которые помогут достичь долголетия Классификация ожирения по ИМТ (ВОЗ) Глава 3. Завет мужчины с женщиной
Оси и плоскости тела человека - Тело человека состоит из определенных топографических частей и участков, в которых расположены органы, мышцы, сосуды, нервы и т.д.
| Технологическая карта ДЕСЕРТА С БРАУНИ 12
Всегда замачиваем желатин в ледяной воде 40 гр. Ждем, пока желатин станет мягким и набухнет, это минуты 3-4. Далее сливки, обязательно жирные от 33%. , молоко, сахар, ванилин, перемешиваем и ставим на огонь, доводим до кипения Как только масса закипела, снимаем с огня. Дальше вводим наш желатин, Сразу перемешиваем всё венчиком. Здесь нужно просто аккуратно размешать массу, чтобы весь желатин разошёлся и равномерно смешался. Если сильно взболтаете массу, она будет с пузырьками и десерт не будет таким однородным и нежным, как мы его задумали. Разливаем по формам. Дайте массе слегка остыть и убирайте в холодильник. Убери в морозилку на 2 часа Делаем лимонный сироп. Снимите цедру с двух лимонов. Складываем цедру в сотейник. Добавляем сахар (50 г) и воду (50 г). Ставим на средний огонь и ждем, пока весь сахар растворится полностью. После этого варим ещё минуту и снимаем с огня. Помешивать здесь не нужно. Брауни 100 г сливочного масла 100 гр.горького шоколада · 2 яйца · На кончике чайн. Ложки ванили или чайн ложка ванильного сахара · 100 гр. сахара · 50гр. Муки · соли (щепотка) · 1/2 ч. Л. разрыхлителя Способ приготовления 1.размягченное 100 г сливочного масло тщательно вмешайте сахар, добавить растопленный и охлажденный шоколад, перемешать, добавить размешанные яйца и ванилин, 50 гр муки, соль и разрыхлитель. Выложите тесто в подготовленную форму. 2.Выпекайте в предварительно разогретой духовке 25 - 30 минут. Не передержите. Брауни должны быть слегка влажными и липкими внутри. Оформить СИРОПОМ, ШОКОЛАДНЫМИ ФИГУРКАМИ.
Технологическая карта 2 ое горячее блюдо
1. Вырезать ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнить абрикосами. Снаружи натереть солью. 2. около трех половинок абрикосов на одно филе. 3. На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем его со сметаной и давим прессом чеснок. Всё тщательно перемешать и выложить поверх абрикосов в каждую грудку. 4. Желательно, чтобы то чем мы фаршируем было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки - тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания. 5. Грудки скрепить в месте разреза зубочистками. 6. Сверху можно немного присыпать специями. Обжарить с двух сторон. 7. Смазать форму для выпекания маслом и выложить туда фаршированные куриные грудки разрезом вверх. 8. Выпекать около 15-20 минут при 180С до готовности. 9. Подавать горячим с овощами Соус ингредиенты: Белое вино – 40 мл.; § Сливки 100 мл § Куриный бульон – 80 мл.; § Сливочное масло – 4 ст.л.; § Мука 20 гр. § Соль; § Черный перец; § в сковороде, где жарилось мясо (если нет подгорелых частиц) добавляем муку, перемешиваем и ставим на плиту для пассерования до появления белого цвета муки. Затем добавляем куриный бульон понемногу, веточку тимьяна, постоянно помешивая сливки, вино, соль, перец, сливочное масло и увариваем до «соусной» консистенции. Процеживаем. 50 ГР. В СОУСНИК!
Для глазирования овощей Масло сливочное 100
Кабачки цуккини Перец болгарский Морковь, цуккини, перец болгарский моем, чистим, нарезаем «TURNED» , кладем морковь в холодную воду – она не обветрится и потом не потеряет «хрусткость» при жарке. Возьмите достаточно глубокую сковороду. Глазируем.
Жаренные брусочки размером 0,5 мм./ 0,7мм. /5-7 см.–корень сельдерея и тыква Картофельное пюре. Сливки и сливочное масло!Без яиц! Сырые куриные яйца нельзя!
12 |
