 ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ Сила воли ведет к действию, а позитивные действия формируют позитивное отношение Как определить диапазон голоса - ваш вокал Игровые автоматы с быстрым выводом Как самому избавиться от обидчивости Противоречивые взгляды на качества, присущие мужчинам Вкуснейший "Салат из свеклы с чесноком" Натюрморт и его изобразительные возможности Применение, как принимать мумие? Мумие для волос, лица, при переломах, при кровотечении и т.д. Как научиться брать на себя ответственность Зачем нужны границы в отношениях с детьми? Световозвращающие элементы на детской одежде Как победить свой возраст? Восемь уникальных способов, которые помогут достичь долголетия Классификация ожирения по ИМТ (ВОЗ) Глава 3. Завет мужчины с женщиной
Оси и плоскости тела человека - Тело человека состоит из определенных топографических частей и участков, в которых расположены органы, мышцы, сосуды, нервы и т.д.
| Завдання на виконання роботи
1. Визначення масової частки золи у білому цукрі кондуктометричним методом. 2. Визначення вмісту солей кальцію і магнію в соку ІІ сатурації комплексометричним методом. Установки, прилади, лабораторний посуд, реактиви Кондуктометр КЛЗ-1; або КД-30; технічні і аналітичні терези; піпетка Сакса-Ле Докта; беззольний фільтр; бідистильована вода з питомою електропровідністю менше ніж 2 мкСм/см; мірні колби місткістю 100, 200 см3; конічна колба місткістю 250 см3, циліндри місткістю 5,10 см3, метрична бюретка на 25 см3; 1/28 н розчин трилону Б; аміачний буферний розчин; 2%-й розчин Na2S; індикатор кислотний хромовий темно-синій (розчин у етанолі або у твердому вигляді в суміші з NaCl у співвідношенні 1:100). 3.4 Методики виконання роботи Визначення масової частки золи в цукрі-піску кондуктометричним методом (Офіційний метод ICUMSA GS2/3-17 (1994 р.) Розчиняють 31,3 ± 0,1 г білого цукру в дистильованій воді в мірній колбі на 100 cм3 і доводять до мітки при 20°С (або розчиняють 28,0 ±0,1 г білого цукру у воді й доводять кількість розчину до 100 г). Розчин фільтрують через паперовий беззольний фільтр, перші 10 см3 фільтрату зливають [2,6]. Перед вимірюванням гніздо кондуктометра ополіскують досліджуваним розчином, після чого розчин заливають у гніздо кондуктометра і визначають його електропровідність. Попередньо визначають питому електропровідність дистильованої води. Величина питомої електропровідності дистильованої води має бути не більшою ніж 2,0 мкСм/см. В разі потреби величину питомої електропровідності води досягають її бідистиляцією. Обчислення результатів Масову частку золи, %, розраховують за формулою: Зола білий цукор= 6×10-4 (s – 0,35s1) % до маси цукру, (3.1) де 6×10-4 – коефіцієнт перерахунку питомої електропровідності на вміст золи при 28 % СР/100 см3; s – питома електропровідність досліджуваного розчину цукру, мкСм/см; 0,35 – поправка на питому електропровідність води при 28% СР/100 см3; s1 – питома електропровідність дистильованої води, мкСм/см. В кондуктометрах, що градуйовані у відсотках золи, числове значення масової частки золи видається безпосередньо на табло приладу. Якщо визначення проводиться при температурі, що відрізняється від 20°С, вводять поправку на температуру за умову, що відхилення температури не перевищує ± 5°С. Поправку, мкСм/см, обчислюють за формулою
Значення поправки на температуру віднімають від значення одержаного під час дослідження проби,якщо температура вища 20°С, і додають, якщо температура нижча 20°С. За кінцевий результат приймають середнє арифметичне результатів двох паралельних визначень, допустима розбіжність між якими не повинна перевищувати 0,001 % [6]. Визначення масової частки солей кальцію і магнію в соку ІІ сатурації комплексометричним методом 10 г фільтрованого соку ІІ сатурації переводять у конічну колбу місткістю 250 см3, додають 100 см3 дистильованої води, 5 см3 аміачного буферного розчину, 1 см3 2%-го розчину Na2S (для зв‘язування іонів Fe2+, Cu2+, які заважають визначенню переходу забарвлення індикатора внаслідок утворення темно-забарвлених комплексів), 7-8 крапель індикатора кислотного хромового темно-синього (розчину в етанолі або у твердому вигляді в суміші з NaCl у співвідношенні 1:100).Суміш титрують 1/28 н розчином трилону Б до переходу забарвлення від червоного до синього. Попередньо проводять “глухий” дослід з 100 см3 дистильованої води і вводять поправку до загальної витрати трилону Б. Обчислення результатів Масову частку солей кальцію і магнію в соку ІІ карбонізації, % СаО, обчислюють за формулою:
де V1,V2 – об‘єми 1/28 н трилону Б, витраченого для титрування відповідно досліджуваного розчину і дистильованої води, см3; н – наважка продукту, г; К – поправковий коефіцієнт до титру розчину трилону Б. Масову частку солей кальцію і магнію, %, перераховують на 100 частин сухих речовин за формулою:
3.5 Аналіз одержаних результатів. Висновки та рекомендації
За результатами одержаних аналізів робимо висновок про якість досліджуваних продуктів. Пишимо висновок про якість очищення соку ІІ сатурації від солей Са2+ та якість досліджуваного білого цукру по вмісту золи за нормованим ДСТУ.
Запитання для самоперевірки 1. Склад мінеральних речовин цукрових буряків, їх вплив на технологічний процес одержання білого цукру. 2. Які методи визначення масової частки золи ви знаєте? 3. Що таке «сира», «чиста», «карбонатна», «сульфатна» зола? 4. У чому суть кондуктометричного методу визначення золи? 5. Наведіть методику визначення масової частки золи в білому цукрі кондуктометричним методом. 6. Яка допустима масова частка золи в білому цукрі І, ІІ та ІІІ категорії за ДСТУ 4623:2006? 7. Де утворюються розчинні солі кальцію? Який їх вплив на перебіг технологічних процесів. 8. Яка масова частка солей кальцію і магнію в напівпродуктах цукробурякового виробництва, їх вплив на технологічний процес? 9. Суть комплексометричного методу визначення солей кальцію і магнію в продуктах бурякоцукрового виробництва. 10. Наведіть методику визначення вмісту солей кальцію і магнію в соку ІІ сатурації. Лабораторна робота 4 |
(3.2)
, (3.3)
. (3.4)