 ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ Сила воли ведет к действию, а позитивные действия формируют позитивное отношение Как определить диапазон голоса - ваш вокал Игровые автоматы с быстрым выводом Как самому избавиться от обидчивости Противоречивые взгляды на качества, присущие мужчинам Вкуснейший "Салат из свеклы с чесноком" Натюрморт и его изобразительные возможности Применение, как принимать мумие? Мумие для волос, лица, при переломах, при кровотечении и т.д. Как научиться брать на себя ответственность Зачем нужны границы в отношениях с детьми? Световозвращающие элементы на детской одежде Как победить свой возраст? Восемь уникальных способов, которые помогут достичь долголетия Классификация ожирения по ИМТ (ВОЗ) Глава 3. Завет мужчины с женщиной
Оси и плоскости тела человека - Тело человека состоит из определенных топографических частей и участков, в которых расположены органы, мышцы, сосуды, нервы и т.д.
| Необхідність спеціального приміщення
+ 3 Скорочена структура технологічного процесу 4 Обмеженість використання Л-7, с.306
131.Для круповідокремлення під час переробки рису застосовують: 1 Трієр 2 Каменевідбірник Розсійник + 4 Падді-машину Л-6, с.79
132.Розсійник для круповідокремлення застосовують під час переробки: Проса 2 Вівса 3 Ячменю + 4 Гречки Л-6, с.79
133.В лущильному відділенні не обов’язковим для всіх культур є процес: +1Полірування 2 Контроль крупи 3 Лущення 4 Сортування продуктів лущення Л-9, с.40
134. Вкажіть обладнання, яке не входить до складу малогабаритного обладнання для переробки зерна в борошно: 1 пневматичний сепаратор 2 зерновий сепаратор + 3 каменевідбірна машина 4 трієр-куколевідбірник Л-7, с.304
135.Схему лущення зерна з проміжним відбором ядра застосовують під час переробки: 1 Ячменю + 2 Рису Гороху 4 Проса Л-6, с.76 136.Схему лущення зерна без проміжного відбору ядра застосовують під час переробки: 1 Гречки + 2 Проса 3 Вівса 4 Рису Л-6, с.76 137. Вкажіть обладнання, яке використовують під час підготовки будь-якого круп’яного зерна: Розсійник + 2 Повітряно-ситовий сепаратор 3 Трієр-куколевідбірник 4 Трієр-вівсюговідбірник Л-9, с.26
138. Перед лущенням на найбільше число фракцій сортують: + 1 Гречку Просо 3 Овес 4 Рис Л-9, с.41
139. В лущильному відділенні обов’язковою для всіх круп’яних культур є операція: + 1Контроль побічних продуктів і відходів Шліфування 3 Полірування 4 Калібрування Л-9, с.40
140. Основний недолік шліфувальної машини А1-БШМ-2,5 – це: +1Високий ступінь подрібнення ядра Великі габарити 3 Великі витрати електроенергії 4 Невелика продуктивність Л-9, с. 65
141. Процес механічного вилучення з поверхні ядра плодових, насіннєвих оболонок, частково алейронового шару і зародку називають: + 1Шліфуванням Лущенням 3 Поліруванням 4 Калібруванням Л-9, с. 63
142. Кількісним показником, який характеризує ефективність процесу шліфування є: +1 Вихід мучки Вихід дрібки 3 Зольність крупи 4 Вміст клітковини в крупі Л-9, с.66
143. Основний робочий орган лущильно-шліфувальних машин типу А1-ЗШН: +1Вертикальний вал з абразивними дисками Бичовий ротор Валок і дека Дисковий ротор Л-9, с.48
144. Основні недоліки лущильно-шліфувальних машин типу А1-ЗШН – це: +1 Великі енерговитрати і швидкий знос ситового циліндра Великі габарити 3 Великий вихід мучки 4 Великий вихід дрібки і низька ефективність лущення Л-9, с.48
145. Найбільшу плівчастість має: +1Овес Ячмінь 3 Гречка 4 Рис Л-9, с.12
146. Для виробництва круп в Україні використовують таку кількість круп’яних культур: 1 10 + 2 8 3 6 4 12 Л-9, с.9
147. Процес шліфування не використовують при переробці: 1 Гороху + 2 Гречки 3 Пшениці 4 Вівса Л-6, с.110
148. Під час переробки гречки в крупу не використовують процес: 1 Калібрування + 2 Полірування 3 Лущення 4 Контроль лузги Л-9, с.40
149. Під час переробки ячменю в крупи перлові не використовують процес: 1 Лущення + 2 Калібрування Подрібнення 4 Полірування Л-9, с.175
150. В процесі лущення круп’яних культур отримують таку кількість продуктів: + 1 5 2 3 3 4 4 2 Л-9, с.51 151. При шліфуванні ядра проса застосування цієї машини збільшує загальний вихід крупи: 1 Вальцьодекового верстату 2 ДШС-3Б + 2 Гвинтопресової шліфувальної машини У1-БШП Лущильно-шліфувальної машини А1-ЗШН-3 4 Шліфувального посаду РС-125 Л-9, с.83
152. В технології круп’яного виробництва волого-теплова обробка зерна (ВТО) повинна забезпечити: 1 Зменшення міцності оболонок і ядра + 2 Зміцнення ядра і зменшення міцності оболонок 3 Зміцнення оболонок і зменшення міцності ядра 4 Зміцнення ядра і оболонок Л-9, с.33
153. Вкажіть показники якості, які характерні тільки для рисових круп: +1Вміст пожовклих і клейких ядер Вміст зіпсованих ядер 3 Вміст нелущених зерен 4 Вміст доброякісного ядра Л-9, с.109
154. Для сортування продуктів лущення вівса доцільно використовувати: 1 Розсійник + 2 Центрофугал Крупосортувальна машина Повітряно-ситовий сепаратор Л-9, с.146 155. Пропарювання зерна гречки проводять за тиском пари (МПа): 1 0,10-0,15 + 2 0,25-0,30 3 0,5-0,8 4 0,3-0,5 Л-9, с.120
156. При підготовці проса до переробки в крупу не використовують обладнання: + 1 Пропарювач Повітряно-ситовий сепаратор 3 Розсійник 4 Каменевідбірник Л-9, с.26
157. Для лущення проса використовують: 1 Лущильно-шліфувальну машину А1-ЗШН + 2 Вальцьодековий верстат Лущильний посад 4 Лущильник У1-БШВ Л-6, с.105
158. В лущильному посаді використовують спосіб лущення: + 1 Стискання і зсув Багаторазовий удар 3 Одноразовий удар 4 Інтенсивне стирання Л-9, с.43
159. Лущення зерна за рахунок інтенсивного стирання оболонок відбувається в: 1 Вальцьодековому верстаті + 2 Лущильно-шліфувальній машині А1-ЗШН-3 Лущильному посаді 4 Лущильнику У1-БШВ Л-9, с.43
160. Вкажіть вид продукту, який не виготовляється з рису: 1 Рис шліфований + 2 Рис подрібнений нешліфований 3 Рис подрібнений шліфований 4 Рис подрібнений дрібний Л-9, с.89
161. При переробці зерна рису в крупу не передбачається операція: + 1 Подрібнення Лущення 3 Шліфування 4 Контроль крупи Л-9, с.99
162. Назвіть основні робочі органи падді-машини: +1 Канали Комірки 3 Сита 4 Дека Л-9, с.59
163. Для лущення гречки форма зазору між валком і декою має бути: 1 Клиновидною + 2 Серповидною 3 Поступово збільшуватись від входу до виходу з робочої зони 4 Поступово зменшуватись від входу до виходу з робочої зони Л-9, с.124 164. Для сортування продуктів лущення зерна гречки використовують: 1 Крупосортувалки і повітряні сепаратори + 2 Круп’яні розсійники і повітряні сепаратори 3 Падді-машини і круп’яні розсійники 4 Бурати і повітряні сепаратори Л-9, с.125 165. Під час підготовки зерна гречки до переробки не використовують: 1 Трієр-вівсюговідбірник + 2 Трієр-куколевідбірник 3 Повітряно-ситовий сепаратор 4 Розсійник Л-9, с.26
166. Назвіть основний недолік пропарювача періодичної дії: 1 Ненадійна герметизація + 2 Нерівномірність пропарювання зерна 3 Низький тиск пари 4 Низька продуктивність Л-9, с. 36 167. Вкажіть важковідділимі домішки гречки: 1 горох + 2 дика редька 3 просо крупноплідне 4 в’юнок Л-9, с.117
168. Зазначте технологічний процес, який характерний виключно для підготовки до переробки рису та вівса: 1 Сортування на фракції 2 Попереднє лущення + 3 Шустання 4 Водотеплова обробка Л-3, с.30
169. З цілого ядра виготовляють пластівці «Екстра» номер: + 1 №1 2 №2 3 №3 4 Всі номери Л-9,с.156 170. Процес шліфування ядра призводить до збільшення в крупі: 1 Вітамінів + 2 Крохмалю 3 Мінеральних речовин 4 Білків Л-9,с.64
171. Назвіть основну перевагу пропарників безперервної дії: + 1 Рівномірна обробка зерна 2 Високий тиск пари 3 Можливість регулювання тривалості пропарювання 4 Надійна герметизація Л-9,с.36
172. За спільною схемою можливо переробляти такі круп’яні культури: 1 Ячмінь – рис + 2 Гречка – просо 3 Кукурудза – просо 4 Горох – гречка Л-6,с.187
173. Назвіть основний недолік падді-машин: 1 Великі енерговитрати + 2 Невелика продуктивність і складність розподілу продуктів 3 Ненадійна герметизація 4 Складність експлуатації Л-6,с.82
174. Щоб усунути підсмічування продукту в крупосортувальній машині А1-БКГ необхідно: + 1 Замінити сита 2 Зменшити навантаження 3 Збільшити амплітуду коливань ситових кузовів 4 Зменшити кут нахилу ситових кузовів Л-4,с.356
175. Основний метод волого-теплової обробки круп’яного зерна включає такі послідовні операції: 1 Зволожування, пропарювання, сушіння і охолодження + 2 Пропарювання, короткочасне відволоження, сушіння, охолодження 3 Зволоження, короткочасне відволоження, сушіння, охолодження 4 Пропарювання, сушіння і охолодження Л-9,с.33
176. У технології круп’яного виробництва сортування (калібрування) зерна на фракції за розмірами перед лущенням проводиться з метою: + 1 Підвищення ефективності лущення 2 Підвищення ефективності шліфування ядра 3 Підвищення ефективності полірування ядра 4 Підвищення ефективності подрібнення ядра Л-9,с.40
177.Недодир в ячній крупі №1 – це залишки квіткових плівок, які: 1 Займають половину поверхні ядра + 2 Явно виступають за краї крупинок 3 Займають четвертину поверхні ядра 4 Повністю покривають поверхню часточок крупи Л-9,с.185
178. Недодир в перлових крупах №1 і №2 – це залишки квіткових плівок, які: 1 Займають половину поверхні ядра + 2 Займають більше чверті поверхні ядра 3 Займають четвертину поверхні ядра 4 Повністю покривають поверхню часточок крупи Л-9,с.185
179. При підготовці зерна ячменю до переробки в крупу не використовують операцію: 1 Попереднє лущення + 2 Круповідокремлення 3 Очищення зерна від домішок 4 Розподіл зерна на дві фракції Л-9, с.174
180.Пенсак – це….: 1 Поліроване зерно ячменю + 2 Зерно ячменю після попереднього лущення 3 Зерно ячменю, очищене від домішок 4 Лущене зерно ячменю ціле і подрібнене Л-9, с.173
181. Вкажіть фактор, який не є визначальним під час вибору методу лущення: + 1Крупність ядра 2 Міцність зв’язку оболонок і ядра 3 Міцність ядра 4 Асортимент круп, що виробляють з даного зерна Л-9, с.41 182. Робочими органами лущильного посаду є: 1 Два рухомі диски, що обертаються назустріч один одному + 2 Два диски: верхній - нерухомий, нижній - рухомий 3 Два рухомі диски, що обертаються в одному напрямку 4 Два диски: верхній - рухомий, нижній – нерухомий Л-9, с.44
183. Круповідділення в просіювальних машинах (на ситах) можливо за умови: + 1 Значної різниці в розмірах лущених і нелущених зерен 2 Певної форми ядра 3 Незначної різниці в розмірах зерна і ядра 4 Високої концентрації ядра в суміші Л-9, с.56
184.Вкажіть показник якості, який визначають виключно для ячмінних крупів: 1 Вміст нелущених зерен + 2 Недодир 3 Вологість 4 Смітна домішка Л-9, с.184
185.Вкажіть показник якості, який визначають виключно для рисових крупів: 1 Вміст нелущених зерен 2 Смітна домішка + 3 Пожовклі ядра 4 Вологість Л-9, с.106
186. При сепаруванні гороху в повітряно-ситовому сепараторі використовують сортувальне сито №: +1Ø10мм 2 Ø8мм 3 Ø5мм 4 Ø15мм Л-9, с.200
187. Вкажіть, який з перерахованих видів кукурудзяних круп поділяють на 5 номерів: 1 Дрібні для виробництва паличок + 2 Шліфовані 3 Крупні для виробництва пластівців 4 Подрібнені Л-9, с.211
188.Основні робочі органи дежермінатора: + 1 Конічний сталевий барабан з рифлями і шипами 2 Два горизонтальних абразивних барабани 3 Конусний абразивний барабан і сито 4 Ротор з дисками Л-6, с.93
189.Вкажіть технологічне обладнання, яке не застосовують при підготовці кукурудзи до переробки: 1 Каменевідбірники + 2 Трієри 3 Повітряно-ситові сепаратори 4 Зволожувальні апарати Л-9, с.26
190. «Правила» рекомендують проводити гідротермічну обробку зерна при виробництві кукурудзяних круп: 1 Дрібних для виробництва паличок 2 Шліфованих 3 Крупних для виробництва пластівців + 4 Всіх круп Л-9, с.214
191. Вкажіть вид обладнання, яке застосовують для вилучення зародку із продуктів подрібнення кукурудзи: 1 Вальцьодекові верстати + 2 Дежермінатори 3 Падді-машини 4 Оббивні машини Л-9, с.214
182. Вкажіть показник якості, який визначають виключно для горохових крупів: + 1 Зіпсоване насіння 2 Смітна домішка 3 Пожовклі ядра 4 Вологість Л-9, с.207
193. Вкажіть вид обладнання для шліфування кукурудзяних круп: 1 Вальцьодекові верстати + 2 Лущильно-шліфувальні машини А1-ЗШН 3 Шліфувальні машини А1-БШМ-2.5 4 Шліфувальні посади Л-9, с.218 194. Толокно – це борошно із подрібненого ядра: 1 Пшениці 2 Гречки 3 Кукурудзи + 4 Вівса Л-9, с.154
195. Для шліфування ядра рису використовують обладнання: 1 Вальцьодекові верстати + 2 Шліфувальні посади РС-125 3 Машину типу А1-ЗШН 4 Машину У1-БШВ Л-9, с. 64
196. Вкажіть операцію, яка є обов’язковою виключно при виробництві пластівців: 1 Полірування ядра + 2 Плющення ядра 3 Сортування по крупності 4 Виділення зародку Л-9, с.152
197. Вкажіть показник якості, який визначають виключно для швидкорозварюваних круп: 1 Вміст нелущених зерен + 2 Розварюваність 3 Недодир 4 Смітна домішка Л-9, с.184
198. Вкажіть причини збільшення виходу мучки при виробництві круп: 1 Велика вологість зерна + 2 Порушення режимів лущення, шліфування 3 Неефективна робота очисників сит 4 Незадовільне очищення від домішок Л-9, с.243
199. Недолік оббивних машин під час лущення зерна круп’яних культур є: 1 Мала продуктивність + 2 Високий вихід дрібки 3 Неможливість лущення зерна з великою вологістю 4 Складність конструкції Л-2, с.272
200. В одній секції розсійника А1-БРУ встановлено ситових рамок: 1 16 + 2 14 3 22 4 18 Л-4, с.326
|
