 ПОЗНАВАТЕЛЬНОЕ Сила воли ведет к действию, а позитивные действия формируют позитивное отношение Как определить диапазон голоса - ваш вокал Игровые автоматы с быстрым выводом Как самому избавиться от обидчивости Противоречивые взгляды на качества, присущие мужчинам Вкуснейший "Салат из свеклы с чесноком" Натюрморт и его изобразительные возможности Применение, как принимать мумие? Мумие для волос, лица, при переломах, при кровотечении и т.д. Как научиться брать на себя ответственность Зачем нужны границы в отношениях с детьми? Световозвращающие элементы на детской одежде Как победить свой возраст? Восемь уникальных способов, которые помогут достичь долголетия Классификация ожирения по ИМТ (ВОЗ) Глава 3. Завет мужчины с женщиной
Оси и плоскости тела человека - Тело человека состоит из определенных топографических частей и участков, в которых расположены органы, мышцы, сосуды, нервы и т.д.
| Должностная инструкция официанта ресторана
1. Общие положения 1.1. Официант назначается и освобождается от должности приказом генерального директора по представлению управляющего ресторанной службы. В своей производственной деятельности непосредственно подчиняется метрдотелю ресторанной службы. 1.2. В своей работе официант руководствуется настоящей должностной инструкцией, приказами и распоряжениями администрации, правилами внутреннего трудового распорядка, правилами приема и отпуска алкогольной продукции, положением о персонале, стандартом внешнего вида и другими локальными нормативными актами и инструкциями. 1.3. При исполнении служебных обязанностей официант должен находиться в установленной форменной одежде, иметь опрятный внешний вид, быть вежливым и внимательным с гостями, соблюдать стандарт поведения для сотрудников гостиничного комплекса, правила техники безопасности и охраны труда. 2. Обязанности. 2.1. Принимать у гостей ресторана заказ по установленному меню или индивидуальный (если это предусматривается предоставляемыми рестораном услугами). 2.2. Оформлять бланк заказа, формировать счет. 2.3. Подавать гостям ресторана заказ вовремя н правильно. 2.4. Производить обслуживание гостей, вовремя осуществляя смену заказанных блюд и убирая грязную посуду. 2.5. Сервировать столики ресторана. 2.6. Производить расчет с гостем за заказ по счету, получать к оплате наличные деньги и кредитные карты и передавать их бармену для проведения по контрольно-кассовой машине. 2.7. Работая, не покидать территорию ресторана, при вынужденном отсутствии (до пяти минут) оставлять доверенное лицо. 2.8. В отсутствие руководства разрешать конфликтные ситуации 2.9. Следить за порядком на территории торговой зоны ресторана 2.10. Управлять караоке, телевизором, фоновой музыкой, освещением 2.11. Готовить торговые залы ресторана к банкетам и фуршетам, расставлять н сервировать столики в соответствии с заказом 3 Ответственность. 3 1. За надлежащее выполнение обязанностей, указанных в данной должностной инструкции. 3.2. За работу и соблюдение стандартов внешнего вида, поведения в чрезвычайной ситуации и стандартов обслуживания. 3.3. За соблюдение правил торговли, правильность составления счета и расчет с гостями. 3 4. За выполнение распоряжений и приказов руководства 3.5. За соблюдение правил техники безопасности и противопожарной безопасности, санитарии и гигиены. 3.6. Коллективная материальная ответственность за сохранность вверенных материальных ценностей. 4. Права. 4.1 Требовать от руководства обеспечения необходимым для работы оборудованием и расходными материалами. 5. Квалификационные требования. 5.1. Иметь образование не ниже среднего специального. 5.2. Знать иностранные языки (английский - обязательно). 5.3. Знать технологию обслуживания. 5.4. Знать порядок приема оплаты по кредитным картам, признаки и правила определения платежеспособности кредитных карт международных расчетных систем. 5.5. Знать правила сервировки столов, оформления банкетов и презентаций, подачи блюд и напитков. 5.6. Знать особенности приготовления блюд п их оформления. 5.7. Знать правила эксплуатации холодильного, теплового, механического оборудования. 5.8. Знать правила техники безопасности и противопожарной безопасности, санитарии и гигиены. Управляющий рестораном ______ ФИО «__»____200_ г. Начальник юридического отдела ____ ФИО «__»____200_ г. УТВЕРЖДАЮ Директор гостиницы ______________________ ФИО « »____ 200 г.
Меню кафе «Пятница»
ИТАЛЬЯНСКИЙ ХЛЕБ
ПИЦЦА
ДЕСЕРТЫ
ГАРНИРЫ
ГОРЯЧИЕ БЛЮДА
ЛАЗАНЬЯ
ПАСТА
САЛАТЫ
СУПЫ
ГОРЯЧИЕ ЗАКУСКИ
ХОЛОДНЫЕ ЗАКУСКИ
|
